ENSALADA GRIEGA

• 2 tomates
• 1 pepino pequeño
• 200 g de queso feta
• ½ cebolla morada
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200g de aceitunas negras
• Orégano, perejil fresco
• Zumo de limón, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra

Comenzamos preparando el aderezo con el aceite, el vinagre, el zumo de limón, la sal, la cucharadita de orégano y el perejil fresco. Mezclamos bien y reservamos.

Lavamos y cortamos los tomates, el pepino en rodajas muy finas, los pimientos y la cebolla.

Colocamos la ensalada en un recipiente y añadimos los ingredientes frescos cortados y las aceitunas.

Añadimos el queso feta y por último sazonamos con el aderezo.