APRENDER A COMER

Nací en Málaga y tengo raíces asturianas. Mi familia está relacionada con la sanidad y la nutrición, así que desde pequeña estoy interesada por la cocina y la alimentación. Esto me llevó a estudiar Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Alfonso X El Sabio de Madrid. Comencé mi experiencia como nutricionista en el I Plan Municipal de Salud del Ayuntamiento de Benalmádena (Málaga) del que formé parte redactando una parte del documento y diseñando programas de mejora de hábitos para el municipio.

Años más tarde, desplace mi residencia a Asturias, tierra donde he venido para quedarme y donde continúo trabajando en consulta y en proyectos que me apasionen. Colaboré unos años con Construyendo un entorno laboral saludable dirigido a empleados de Central Lechera Asturiana. Fue premiado por el Ministerio de Sanidad, Premio Estrategia NAOS 2014 en el ámbito laboral. Y actualmente compagino mi principal labor en consulta con proyectos educacionales en Colegios, Asociaciones y empresas.

Me encanta mi trabajo, sobre todo la relación con mis pacientes. Trabajar con ellos la historia de su alimentación y el impacto que todo ello ha tenido en sus vidas. Partir desde esa contemplación mutua, nos permite saber qué aspectos los han llevado hasta el punto en qué están hoy y nos permite, sobre todo, establecer nuevas estrategias conjuntas, para ir mejorando día a día.

Entiendo las dificultades que tienen la obesidad, los problemas digestivos y las enfermedades autoinmunes y el papel esencial de la alimentación en estas patologías.

Formo parte del equipo de SEN Global Salud desde hace varios años. Trabajar en un ambiente tan cálido como el de SEN, en el que los pacientes se encuentran tan cómodos y contar con el apoyo de compañeras, psicólogas tan cercanas y profesionales, añade valor a mi trabajo.

Me parece importantísima, la formación constante. Y más en este ámbito al que me dedico, con tantos avances en estos últimos años. Acabo de cursar un Máster en Microbiota Intestinal y sigo formándome en patologías digestivas. Y ya estoy planificando el siguiente aprendizaje en Alimentación Consciente y Coaching Nutricional.